Ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale,
e anche quest'anno non poteva mancare
la dolce ricetta natalizia.
Allora io e mia figlia ci siamo impegnate e non poco,
a fare gli ormai famosi alberi di Natale.
Perchè da quello che ho potuto vedere
molti di voi hanno già provato a farli,
e con grandi risultati debbo dire
e tutto sommato anche i nostri
sono piacevoli sia da vedere che da mangiare.
Vi passo la ricetta che ho trovato su "Cucchiaio d' argento".
Ingredienti per i biscotti:
Farina di Grano tenero tipo 00: 640 gr
Lievito in Polvere per dolci: 1 bustina
Cacao in polvere: 60 gr
Bicarbonato: 1 cucchiaino
Zucchero a velo: 100 gr
Burro: 200 gr
Miele: 130 gr
Uova: 1
Sale: 1 pizzico
Ingredienti per la crema:
Albumi: 4
Zucchero a velo: 512 gr
Vaniglia in polvere: 1 bustina
Unite il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto spumoso.
Mescolando con cura aggiungete il miele e l'uovo.
Ora uniamo farina, cacao, lievito e sale fino ad ottenere una pasta ben uniforme.
Avvolgere il panetto di pasta in una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore.
Tolto il panetto dal frigorifero stendete la pasta con una altezza massima di 4/5 mm e con stampini a forma di stella di dimensioni diverse ricavate i biscotti.
Infornate il tutto a 180° C per circa 5/10 minuti a seconda delle dimensioni dei biscotti.
Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia.
Preparate la crema montando a neve i 4 albumi,
lo zucchero a velo e la vaniglia
fino ad ottenere una crema compatta.
A questo punto riempite strato dopo strato
le vostre stelline fino all'ultima stella che
posizionerete in verticale come puntale.
Noi siamo riuscite a fare 14 alberelli,
e questo è il risultato finale.
Davvero buoni...
gnam gnam!!!
