Cioccolatini handmade

Eccomi 

Come promesso,

questo è il secondo post

che desideravo mostrarvi

Ho voluto cimentarmi, anche,

con la creazione di cioccolatini.

Avevo un po' di timore 

di non farcela.

Invece...

La ricetta l'ho trovata 

tra mille nel web.

Non ricordo neanche dove, scusatemi!

Veramente scelta a caso!

Poi sempre con la tecnica degli origami 

ho creato delle maxi scatole

e li ho confezionati così

come li potete vedere nelle successive foto

...e poi naturalmente, 

regalati.  : )

Piccole confezioni...
 due cioccolatini

 Ah...dimenticavo.

Buonissimi!!!

Moromantica

E' la prima volta che provo a fare una torta così elaborata,

ma come si dice...

c'è sempre una prima volta...

e forse adesso, non sarà neanche l'ultima!

Soprattutto perchè sono

riuscita a fare un ottimo 

Pan di Spagna!

Questa torta l'ho vista fare in un programma

televisivo molto carino, simpatico

e alla portata di tutti.

Si chiama "Mamma che torta" 

su La5

Non vi passo la ricetta, in internet la trovate facilmente,

ma vi consiglio di provarla,

          primo, farete un gran bel figurone,

secondo, è veramente ottima!

Per voi...

Biscotti!!!

Oggi biscotti!!!
Mi sono sempre piaciuti i biscotti con le forme di animali,
mi ricordano l'infanzia.
E a voi?

Beh per fare una sorpresa alla mia famiglia
mi sono messa all'opera ed ecco qua il risultato finale.

 mi sono divertita un sacco

Attenzione alla cottura controllateli spesso!

Se può interessarvi vi lascio la mia ricetta:

300 grammi di farina 00

70 grammi di zucchero

170 di burro

1 uovo

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

Versate in una terrina la farina, la vanillina,

lo zucchero e il sale, mischiate.

Aggiungete l'uovo e il burro ammorbidito,

(potete aggiungere gocce di cioccolato, buccia di limone,

o quello che la vostra fantasia vi suggerisce)

lavorate l'impasto fino a renderlo compatto.

Mettete in frigorifero la vostra palla

ricoperta di pellicola trasparente per 30 minuti.

Lavorate un pochino l'impasto

e stendetelo con il matterello.

Usate i vostri stampini e metteteli in forno

per circa 20 minuti a 180 gradi.

(controllateli ogni tanto, cucinano in fretta)

A questo punto andrebbero glassati,
 ma la mia famiglia non ha voluto aspettare e così...

Mangiati!!!

Buona serata!!!

torta salata

 Ieri sera ho preparato questa buonissima e velocissima torta salata

con alcuni prodotti che avevo nel frigorifero...

A chi può  interessare spiego il procedimento
(tra l'altro molto difficile!) :-)

Base di pasta sfoglia. 

Accendete il forno a 200°

Stendete la pasta almeno 10 minuti prima di riempirla,

bucherellate il fondo con una forchetta.

 fate un primo strato di il prosciutto cotto a fette.

In una terrina mettete due uova. 

Lessate per 10 minuti in microonde

1/2 confezione di carciofi surgelati,

aggiungeteli alle uova,

un filone di mozzarella tagliata a dadini,

sale e pepe.

Mischiate il tutto e riempite la vostra torta.

                                      Posizionatela nel forno e lasciate cuocere per 40 minuti
                               (controllatela ogni tanto se non vi piace troppo cotta come la mia)

Anche se la vedete un po' bruciacchiata,

sappiate che è venuta veramente buona,

ed è durata soltanto dieci minuti!!!

Buon apettito!

Dolce albero

Ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale, 

e anche quest'anno non poteva mancare 

la dolce ricetta natalizia.

Allora io e mia figlia ci siamo impegnate e non poco, 

a fare gli ormai famosi alberi di Natale.

Perchè da quello che ho potuto vedere 

molti di voi hanno già provato a farli, 

e con grandi risultati debbo dire 

e tutto sommato anche i nostri 

sono piacevoli sia da vedere che da mangiare.

Vi passo la ricetta che ho trovato su "Cucchiaio d' argento".

Ingredienti per i biscotti:

Farina di Grano tenero tipo 00: 640 gr

Lievito in Polvere per dolci: 1 bustina       

Cacao in polvere: 60 gr
Bicarbonato: 1 cucchiaino

Zucchero a velo: 100 gr

Burro: 200 gr

Miele: 130 gr

Uova: 1

Sale: 1 pizzico

Ingredienti per la crema:

Albumi: 4

Zucchero a velo: 512 gr

Vaniglia in polvere: 1 bustina

Unite il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto spumoso. 

Mescolando con cura aggiungete il miele e l'uovo. 

Ora uniamo farina, cacao, lievito e sale fino ad ottenere una pasta ben uniforme. 

Avvolgere il panetto di pasta in una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore. 

Tolto il panetto dal frigorifero stendete la pasta con una altezza massima di 4/5 mm e con stampini a forma di stella di dimensioni diverse ricavate i biscotti. 

Infornate il tutto a 180° C per circa 5/10 minuti a seconda delle dimensioni dei biscotti. 

Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia. 

Preparate la crema montando a neve i 4 albumi, 

lo zucchero a velo e la vaniglia 

fino ad ottenere una crema compatta. 

A questo punto riempite strato dopo strato

le vostre stelline fino all'ultima stella che 

posizionerete in verticale come puntale.

Noi siamo riuscite a fare 14 alberelli,

e questo è il risultato finale.

Davvero buoni...

gnam gnam!!!

profumo di... Natale

E sì 

si sente proprio 

il profumo del Natale.

Anche con questo buon dolce 

e magari farlo con uno stampo

che richiami la festa...

che dite?

Vi lascio la ricetta 

e se ne avete voglia 

provatelo anche voi.

Ingredienti:

500 gr di mele

150 gr di zucchero

180 gr di farina 00

1 bustina di lievito 

1 fialetta di rhum

1 dl di latte

100 gr di cioccolato fondente tritato

sale

zucchero a velo sopra l'impasto prima di infornarlo

Impastate tutti gli ingredienti e

mettete in forno 

per circa un'ora a 190°

 E' un vero peccato non possiate sentire il profumo di questo dolce...

ma mi auguro che almeno possiate sentire il profumo del Natale!

:-)

Qualcosa di dolce

Vorrei condividere con voi questa buonissima torta.

La ricetta mi è stata donata da una badante russa, che ringrazio,
molto brava in cucina.

Forse ad alcuni di voi non sembrerà così diversa 

da tante altre ricette con la pasta sfoglia
che si trovano navigando in internet,

ma credetemi è sicuramente
da provare, facile e veloce da fare!!!

Ecco a voi gli ingredienti:

Una confezione di pasta sfoglia surgelata

3 uova intere

200 gr di zucchero

200 gr di burro fuso a bagno maria

100gr di mandorle tritate

100 gr di amaretti tritati insieme alle mandorle    

1/2 limone buccia  grattuggiata e succo

170 gr di farina

1 bustina di lievito

2 bustine di vanillina

Amalgamate tutti gli ingredienti
uno per volta nel frullatore,  

versate il composto sopra la sfoglia 

che avrete steso precedentemente
in uno stampo non troppo basso, 

mettete la vostra torta nel forno caldo a 180°
per 45 minuti.

Sfornate e coprite con lo zucchero a velo.

Questo è il risultato

E ora...

mangiate la vostra buonissima torta!

 Buon appetito!!!

Babbi Natale

Io e mia figlia abbiamo provato a fare questi biscottini per Natale 

e direi proprio che sono riusciti benissimo...

 e sono pure 

belli e buoni!!!

 Vi passo la ricetta...

Provateli anche voi...

magari per il Capodanno farete sicuramente bella figura!!!

Ingredienti per la base di cioccolato

 150 g di cioccolato fondente 

 130 g di burro 

 2 uova 

 160 g di zucchero 

 100 g di farina 

 40 g di cacao amaro

 5 g di lievito per dolci

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. 

Lasciate intiepidire.

In una ciotola lavorate un paio di minuti le uova e lo zucchero.

Aggiungete a filo il cioccolato fuso, continuando a mescolare.

Aggiungete poco alla volta lievito, cacao e farina setacciati

Versate il composto in uno stampo quadrato.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. 

Lasciate raffreddare e tagliate a cerchi.

Ingredienti per la crema frosting:
100 gr di philadelphia
40 gr di burro
50 gr di zucchero a velo

Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il formaggio.

Il risultato dovrà essere una crema liscia

Una volta raffreddati, metteteci sopra la vostra crema frosting, 

una fragola e un po' di crema come pompon...

mettete in frigo i vostri Babbi 

per mezz'ora o poco più e poi...

gustatevi i vostri Babbi di Natale!

:-)