Dolce albero

Ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale, 

e anche quest'anno non poteva mancare 

la dolce ricetta natalizia.

Allora io e mia figlia ci siamo impegnate e non poco, 

a fare gli ormai famosi alberi di Natale.

Perchè da quello che ho potuto vedere 

molti di voi hanno già provato a farli, 

e con grandi risultati debbo dire 

e tutto sommato anche i nostri 

sono piacevoli sia da vedere che da mangiare.

Vi passo la ricetta che ho trovato su "Cucchiaio d' argento".

Ingredienti per i biscotti:

Farina di Grano tenero tipo 00: 640 gr

Lievito in Polvere per dolci: 1 bustina       

Cacao in polvere: 60 gr
Bicarbonato: 1 cucchiaino

Zucchero a velo: 100 gr

Burro: 200 gr

Miele: 130 gr

Uova: 1

Sale: 1 pizzico

Ingredienti per la crema:

Albumi: 4

Zucchero a velo: 512 gr

Vaniglia in polvere: 1 bustina

Unite il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto spumoso. 

Mescolando con cura aggiungete il miele e l'uovo. 

Ora uniamo farina, cacao, lievito e sale fino ad ottenere una pasta ben uniforme. 

Avvolgere il panetto di pasta in una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore. 

Tolto il panetto dal frigorifero stendete la pasta con una altezza massima di 4/5 mm e con stampini a forma di stella di dimensioni diverse ricavate i biscotti. 

Infornate il tutto a 180° C per circa 5/10 minuti a seconda delle dimensioni dei biscotti. 

Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia. 

Preparate la crema montando a neve i 4 albumi, 

lo zucchero a velo e la vaniglia 

fino ad ottenere una crema compatta. 

A questo punto riempite strato dopo strato

le vostre stelline fino all'ultima stella che 

posizionerete in verticale come puntale.

Noi siamo riuscite a fare 14 alberelli,

e questo è il risultato finale.

Davvero buoni...

gnam gnam!!!